Vergangenen Donnerstag habe ich meinen Sud #005 abgefüllt, gestern dann etikettiert. Nun heißt es wieder warten: Noch ca. eine Woche Nachgärung, damit das Bier – dem Stil angemessen – ordentlich Kohlensäure entwickelt. Dann geht es noch für mindestens eine Woche in die Kaltreifung. Und dann … es bleibt spannend …